Lei de Engel
Da Thinkfn
Segundo a Lei de Engel, assim denominada em honra a Ernst Engel, a proporção do rendimento gasta por um agregado familiar em comida, decresce com o crescimento do seu rendimento, mesmo que o montante gasto em comida, em absoluto, aumente.
A relação mantém-se também para o conjunto dos agregados familiares. Assim, a elasticidade de procura de comida pelos agregados familiares é inferior a 1, e tende para 0 com a subida do rendimento.
A explicação deverá ser simples, uma vez satisfeitas as necessidades básicas de alimentação, a capacidade ou necessidade das pessoas gastarem mais em comida é necessariamente limitada.
